北京的茶文化

北京有着3000多年的历史，曾作为四朝首都，历史悠久。但同时它不断适应时代变迁的需要，不断发展，被称为现代化的古都。北京的茶馆犹如这座城市，既有传统的身影，又有现代的一面。

 如今在北京大大小小的茶馆有700多家，面对咖啡厅和酒吧的竞争，它需要寻找自己的定位与特色。

 北京的很多茶馆依旧充满着中国传统文化的情调，这也是外来游客喜爱它的原因。捷盖喜欢带非洲来的朋友到老舍茶馆喝茶、听戏，原因不仅仅是他常在这里进行表演，还因为喜欢这里的环境。老舍茶馆有着仿古风格的建筑，雕梁画栋，木格花窗，墙壁上悬挂着名人字画，房顶上吊着华丽的宫灯，具有晚清风格的八仙红木桌上摆放着古色古香的盖碗茶杯，男服务员身着长衫，女服务员身穿旗袍，在茶馆中提壶倒水，端茶送点，忙忙碌碌，处处显示出传统京味茶馆的特色。茶馆中还设有戏台，客人可以在这里听到京剧、口技、相声等曲艺表演。茶客中不仅有来自外省更有来自外国的游客，慕名前来体验老北京茶馆的韵味。“有外国的朋友来，除非他们有特别要求，我会带他们到茶馆这种地方来，而不是星巴克。我希望带他们去看中国特色的地方，给他们惊喜。”捷盖如是说。

 不难发现，北京的茶馆多开在商业区或是办公楼附近。对于北京人来说，茶馆已经不是单纯的休闲娱乐场所，还肩负着商务会谈功能，成为谈“重要事情”的地方。四年前，曾深造学习茶艺的云南人龙盈杉在北京开了自己的茶馆。在她的茶馆里，不仅可以品尝各种茶，还可以欣赏精湛的茶艺表演。然而她发现真正来品茶的人并不多，更多喝茶的人是为了 “办事”，还有的是为了找个休息的地方，享受片刻的清闲，这与南方人喝茶等于生活有着很大不同。“可以理解，京城快节奏的生活及价格不菲的茶钱是北京人无法像南方人一样整天泡在茶馆里的原因。另外，出于对健康的重视，北京人爱在饭桌上谈事的习惯也在慢慢改变，”，龙盈杉说道。于此需求相应的是，包括龙的茶馆在内，大多茶馆都提供上网、复印等基本商务功能服务，同时设有单间以满足不同茶客的需求。