张赞是露雨轩茶楼的老板， 10年的时间里，他的茶楼发展到3家。在他看来，成功的茶楼一定是有自己的文化内涵，否则就失去了发展的空间。他选择了佛教作为茶楼的文化主题。推门进入露雨轩，看到的是浓郁的佛教建筑风格，明清时代的古典家具，和 100多尊或大或小的佛陀法相在帷幔中隐现，闻到的是茶香、佛香，听到的是舒缓悠扬的佛教音乐。这里百分之八十的家具出自明清时代，属于张先生的个人收藏。捷盖第一次到这里喝茶就对它有了好印象，他说：“我不是佛教徒，但是那里对宗教的尊重让我感动，而且安静的氛围会让你觉得那一刻远离了社会的浮躁”。

 独特的环境并非是露雨轩仅有的特色。在张先生自己真正了解到佛教以后，把佛教带入了茶楼。这里不仅有茶艺表演，定期还有佛教法师讲解佛经，开释人们在现代忙碌生活中产生的疑问。除此之外，茶楼还翻印佛经免费发放；组织会员为灾区捐款，还进行放生活动。去年 10月，10万只小鸟因此又重上蓝天。露雨轩甚至带领会员远下印度，寻找释迦摩尼佛在印度的足迹 …“这些做法不仅仅是出于经营的考虑，我信佛，所以我要给世人种下一棵认识佛教的种子，让他们慢慢地去了解”，张赞解释道。

 现代经营理念也是北京茶楼一大特色。会员制的推广让茶楼有了固定的客户群，会员可以享受优惠的折扣，最好的包间位置以及最新的活动信息。据透露，露雨轩的会员已近 1万人。量贩式销售也被引入茶楼。以前一壶茶动辄几百元甚至上千元的销售方式被人均消费所取代。在人均60至 300元不等的消费水准中，含有茶水，随意自取的零售小吃及一顿素斋，这种方式使北京的茶楼降低了门槛，吸引了不同层次的茶客。

 茶馆已经成为旅游者、生意人、以及寻求慢节奏生活的城市人的好去处。